sábado, 27 de noviembre de 2010

Capitulo 2: Postres!

La comida en la navidad es una de las partes mas emocionantes, asi que he querido traerles algunas recetas de unos postres navideños realmente deliciosos,  y quiero que todos ustedes las conozcan  para que las realicen a sus familiares en navidad.

Arequipe de Reyes

Ingredientes y preparación

  • 3 litros de leche
  • Libra y media de azúcar (750 gramos)
  • Bicarbonato
  • Almidón
En una paila, preferiblemente de cobre, se vierten 3 litros de leche con libra y media de azucar, que antes ha sido dorada sobre la parrilla. Luego se agrega ¼ de cucharadita de bicarbonato y se revuelve de vez en cuando. Cuando este espeso, se empieza a revolver todo el tiempo y se le agrega ½ cucharada de almidon, disuelta en 3 cucharadas de leche. Despues se sigue revolviendo hasta ver muy bien el fondo de la paila y cuando desprenda se baja de la parrilla y se vierte caliente sobre una refractaria...

Natillas con nueces

Ingredientes y preparación

  • 1 lata grande de leche condensada
  • ¼ libra de nueces molidas
  • 1 cucharadita de nuez moscada
  • 5 cucharadas de fecula de maiz
  • 2 tazas de leche
  • vainilla al gusto
  1. Se mezcla en una olla la leche condensada con una taza de leche hasta dejarla hervir.
  2. Luego se incorpora la fécula de maíz disuelta en la leche restante con la vainilla, la nuez moscada y las nueces.
  3. Se deja hervir por unos minutos más, removiendo constantemente con la ayuda de una cuchara de madera.
  4. Se vierte en un molde y se deja enfriar. Se desmolda y se decora a su gusto.
Nota: En esta natilla pueden cambiar los condimentos a su gusto y cambiar las nueces por pasas o por coco rayado o según lo que la imaginacion le permita. Tambien se puede comer caliente.

Postre con naranjas

Ingredientes y preparación

  • 6 naranjas tipo " navel" bastante gordas
  • 2 cucharadas de harina de maíz (la tipica Maizena)
  • Un poco de azúcar
  • Nata montada
  • Cerezas confitadas.
  1. Se parten por la mitad las naranjas, se exprime el zumo con cuidado para que no se rompa la cáscara. Al zumo se le añade un poco de agua, azúcar al gusto, y dos cucharadas de Maizena.
  2. Se pone al fuego muy lento, para que vaya espesando.
  3. Cuando esta crema ya está fria, se rellenan las medias naranjas que hemos vaciado antes y se le pone encima un poco de nata y una cereza confitada encima de la nata para que el contraste del rojo con la nata blanca quede bonito.
  4. Se guardan en el frigorífico hasta el momento de servir

Tarta de nata

Ingredientes y preparación

  • Medio litro de nata líquida
  • 1 Lata de leche condensada pequeña
  • Gelatina neutra
  • Galletas María (8 unidades)
  1. Las 8 galletas María se muelen muy bien y el recipiente que se vaya a utilizar para depositar la tarta, se expolvorea con ellas todo el fondo, dejando la mitad para al final cubrirla.
  2. Se monta la nata y una vez montada, se le agrega la lata de leche condensada y se bate todo muy bien.
  3. En un vaso de agua se dilue la gelatina, se tiempla un poquito y se le añade a la nata que tiene también la leche condensada, todo ésto se vuelve a batir muy bien y se deposita en el recipiente que tenemos con las galletas que ya tenemos previamente preparado y el resto de las galletas se le expolvorea por encima.
  4. Se mete en el Frigorífico durante 5 ó 6 horas y una vez cuajada a comerla.
Hombrecistos de jengibre navideños

INGREDIENTES
120 gramos de manteca ( mantequilla )
½ taza de azúcar morena ( azúcar rubia, negra ) ( 120 gramos )
1 cucharada de miel
1 cucharada de jarabe de maíz
1 cucharada de jugo de naranja
2 tazas de harina leudante ( 240 gramos )
2 cucharaditas de jengibre molido
1 cucharadita de todo especia dulce
glacé para decorar

PREPARACION
Precalentar el horno a 180º, moderado.
Batir la manteca con el azúcar en un bol hasta que esté cremosa.
Agregar la miel, el jarabe de maíz y el jugo de naranja, siempre batiendo.

Retirar de la batidora y agregar los ingredientes secos. Mezclar hasta formar una masa.
Llevar a la heladera durante una hora.

Estirar y cortar los hombrecitos con cortapastas especiales de esa forma.
Colocar sobre una placa para horno limpia ( sin enmantecar ).

Hornear entre 10 y 15 minutos.
Retirar del horno y apoyar las galletita sobre rejilla hasta que enfríen bien.
Decorar con glasé de colores (ojos, boca, botones, etc)
Brochetas de fruta con chocolate
Ingredientes para 4 personas
Ingredientes
3-4 rodajas de piña natural
1 kiwi
8 uvas
8 fresas
1/2 tableta de chocolate Nestlé postres
palillos de brochetas
Unas hojitas de menta
Elaboración
Cortar las frutas excepto las fresas y las uvas en dados.
Ensartar las frutas en los palillos de brochetas, alternando los colores de las mismas.
Fundir el chocolate en el microondas durante 1 o 2 minutos.
Dispones las brochetas regando por encima con el chocolate caliente, justo en el momento de servir.
Decorar cada Plato con una hojita de Menta



sábado, 20 de noviembre de 2010

Capitulo 1: Decoraciones Navideñas

En este capitulo hablaremos de las diferentes maneras de que podemos decorar nuestro hogar para lograr obtener ideas de como vamos a organizar nuestros hogares para la navidad, porque aunque falten 10 dias para que sea navidad, es mejor estar bien preparado, para que a ultima hora no estemos buscando adornos de navidad que probablemente encontremos los que no nos gustan o usando los de las navidades pasadas que en algunos casos no se encuentran en su mejor estado, es mejor tener una idea clara de como vamos a decorar nuestro hogar para que sea una navidad diferente y especial que podremos pasar con nuestra familia.

Decoracion

Llegó la Navidad y con ella el espíritu que hace de esta época del año tan especial y llena de detalles.
La decoración del hogar cobra especial importancia y existen muchas opciones de las que podemos utlizar
Podemos unir lo decorativo a lo funcional utilizando objetos como candelabros, servilleteros, o lámparas con motivos típicos de la época.
En muchos hogares es parte de la tradición colocar una corona en la puerta de entrada. Es una buena idea elegir una que haga juego con el estilo, color y dimensiones de la misma.
En cuanto a los colores, los tradicionales son los rojos y verdes, sin embargo, podemos utilizar también tonos un poco más sofisticados como los dorados, violetas y grises que pueden armonizar muy bien y añadirle un aire festivo y glamoroso a nuestros ambientes.
El uso de velas como elementos de iluminación aporta también lo suyo para darle un ambiente especial a nuestro hogar. Es un recurso que da siempre buen resultado.
Normalmente el tema central en la decoración de Navidad es la mesa para la cena de Nochebuena. Por eso es muy importante que el mantel, el centro de mesa, las servilletas, servilleteros y de ser posible la vajilla, armonicen con el resto de la decoración.

Como mencionamos anteriormente, existen diferentes colores y estilos de como podemos decorar nuestro hogar, a continuación conoceras mas de los tipos de decoraciones que hay, para que logres tener una base de como vas a organizar tu casa para estas navidades

Navidad moderna: Si optas por un tipo de una decoración navideña  moderna, los colores para lograr este tipo de decoración serán el blanco, el plata el dorado o los tornasolados. Con respecto a los materiales, son colores frios. El plástico, el metal, el metacrilato o el cartón son algunas de las diferentes posibilidades que te darán este tipo de adornos navideños. Además infinidad de tiendas modernas optan en estas fechas por innovar con adornos navideños de diseño e infinidad de diseñadores de renombre se lanzan a crear objetos para la navidad que son una verdadera joya. Puedes encontrar también tiendas que, a bajo precio, ofrecen una gran variedad de productos disponibles para cualquier bolsillo. Guirnaldas de luces fluorescentes, bolas de navidad en colores tornasolados o nacarados, árboles de navidad hechos de luz o colgantes eléctricos con formas diversas, marcan la navidad este invierno.



Navidad clásica: Si prefieres la manera tracional, la mejor manera es escogiendo colores como los rojos, verdes y dorados. La mezcla de colores cálidos, diferentes texturas en los materiales y un aspecto cálido y acogedor, marcan este tipo de tendencia. Tendrás que dar un toque cálido a tu casa. Lo conseguirás con velas metidas en fotoforos de cristal de colores, velitas con purpurina, lágrimas de cristal de colores para tu árbol navideño o lámparas marroquíes como farolillos de navidad. Es un tipo de decoración muy tradicional, basada en objetos de toda la vida pero reinventados para darle un toque de novedad. También puedes colocar telas de tejidos calidos, terciopelos adamascados, sedas o sacos en diversos colores, sobre la chimenea o la mesa de comedor y adornarlos con guirnaldas de luz en rojo, verde o amarillo.








Las decoraciones navideñas no solo consisten en comprar los adornos, los puedes realizar tu misma(o) y salen mucho mas economicos, solo debes tener una base principal (moderna o clasica), buscar los materiales necesarios para la creación que deseas realizar y usar tu creatividad, y si tienes alguna duda puedes consultar diferentes manualidades navideñas en internet e incluso en libro, existen demasiadas manualidades, para los gustos de cada persona, incluso puedes buscar manualidades para niños, para que las realices con tus hijos y pases un rato en familia.

A continuación podras conocer tips sencillos y economicos para decorar tu hogar tu misma(o):

Los Árboles de Navidad artificiales suelen ser bastante económicos y parecen mas grandes cuando se colocan sobre bases que podría ser una caja resistente envuelta como regalo de navidad.
Para no gastar tanto en adornos navideños puedes utilizar unas cadenas simples y lucen, además no decorarlo tan recargado.
El las puertas coloca guirnaldas que tu misma puedes hacer si te gustan las manualidades.
En los muebles de tu sala puedes colocar guirnaldas frescas, que da un detalle colorido y natural para las fiestas. Los arándanos son ideales para hacer guirnaldas. Solos o combinados con palomitas de maíz, canela en rama, cuentas de madera o lo que tú imagines. Cuélgalos de las ventanas, del árbol de Navidad o colócalos rodeando candelabros o centros de mesas. Utiliza una aguja fina y un hilo resistente para enhebrar los frutos. Para lograr que duren más puedes pintarlos con barniz transparente antes de enhebrarlos. Si vas a colgarlos afuera no los barnices: los pájaros seguramente van a comerlos. Evita colocar las guirnaldas sobre manteles o superficies que puedan ser manchadas con el jugo natural de los cranberries. Utiliza hilo dental encerado o unta con cera de abejas el hilo común para hacerlo más resistente.
 

Introducción!!

En este blog no nos vamos a enfocar en un tema en especifico para la navidad sino que la vamos a ver en un tema mas general como la decoracion del hogar, recetas, canciones, entre otros temas que vienen relacionados con la navidad.